Шкаф шоковой заморозки OR-2/15 STANDARD 380

Описание

Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.

Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда – шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.

При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.

Технические характеристики:

Температурный режим: -40^°С
Микропроцессорный блок управления
Динамическое охлаждение
Автоматическая оттайка испарителя
Цельнозаливной корпус
Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали
Расстояние между уровнями: 65мм
Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм
Внутреннее расположение агрегата
Хладагент R404A
Комплектующие западноевропейских стран

Вместительность пельменей в аппарат шоковой заморозки ORSO 15:

ORSO 15	Вместительность
15 уровней GN 1/1 (вместительностью 2 кг) * 2	60 кг пельменей
15 уровней пекарского противня (600400) (вместительностью 3 кг) 2	90 кг пельменей

Отправить заявку

Для стабильной работы оборудования в условиях перепадов напряжения рекомендуем устанавливать электромеханический стабилизатор. Он предназначен для поддержания выходного напряжения в узких пределах, при существенном изменении входного напряжения и выходного тока нагрузки. Позволяет свести к минимуму опасность скачков напряжения для установленного оборудования. Данный стабилизатор имеет напольное размещение и принудительное охлаждение.

Особенности модели

Габаритные размеры, мм(ШxГxВ)	1660x890x1980
Количество уровней	15*2
Производительность замораживания, +70…-18^°С	26 кг за 240 мин
Производительность охлаждения, +70…+3^°С	40 кг за 90 мин
Потребление электроэнергии, кВт/ч	1,5
Напряжение, В	220